Purée aux orties?
Sujet commencé par : ouragan - Il y a 4 réponses à ce sujet, dernière réponse par ouraganPar ouragan : le 13/08/07 à 22:08:04
| Dire merci | J'en ai mangé quand j'étais jeune et j'aimais bien. Je me demande comment en faire. Peut-on utiliser n'importe quelle ortie du pré de mes chevaux (bon ok, celles sans crottin dessus, de préférence)? Comment la préparer? |
DéconnectéMessages 1 à 4, Page : 1
Par chiquito : le 16/08/07 à 11:02:54
Par ouragan : le 18/08/07 à 08:04:56
| Dire merci | si si, c'esrt super bon. C'est un peu comme des épinards. on les mange avec de la créme. |
Par domino : le 05/09/07 à 16:55:06
| Se prémunir d'un sac en plastic car il va falloir cueillir les orties... sac retourné sur la main! ! Cueillir les pousses les + jeunes. En vieillissant les feuilles deviennent coriaces et prennent un goût très fort. Pour cette raison on utilise en cuisine exclusivement les sommités de la plante.. Cueillir le tiers supérieur des tiges. Protège toi les mains car elles piquent, mais ce pouvoir urticant disparaît dès qu'elles sont plongées dans l'eau On peut aussi les utiliser exactement comme les épinards. Et rassure toi, une fois cuites, les orties ne piquent plus • Purée Faire cuire les pommes de terre et ajouter les orties en fin de cuisson. Passer le tout au presse purée. Proportion pour une purée: 5 pommes de terre moyennes, 1 verre de lait (vache ou végétal), 2 œufs, sel. |
Par ouragan : le 18/09/07 à 11:18:34
| Dire merci | merciiii !!! |
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