Cherche recette sauce au beurre

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Sujet commencé par : miss51 - Il y a 5 réponses à ce sujet, dernière réponse par titane

Par miss51 : le 10/07/08 à 18:20:39

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bonjour, voila, je recherche une recette de sauce au beurre assez simple. c est tres urgent svp

merci d avance de vos reponses

Messages 1 à 5, Page : 1

Par calamity jane : le 21/07/08 à 18:28:20

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Dire merci

sauce au beurre pour quoi faire?

UN beurre blanc poru le poisson?

Parce que si beurre blanc poru poisson:
tu fais fondre un demi-paquet de beurre dans une casserolle, tu verses un tout petit peu de farine poru épaissir, tu fouettes au fouet, tu sales, poivres, et tu mets des câpres ou de l'anth ou de la ciboulette (mais très bon avec câpres surtout sur l'aile de raie), et hop!

Par lisis : le 29/07/08 à 13:14:24

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Dire merci

Moi je le fais pas comme ça le beurre blanc.
Je fais revenir à feu vif des échalottes émincées dans du vin blanc (qu'on peut additionner d'un peu de vinaigre ou de jus de citron), puis j'ajoute petit à petit au fouet le beurre ramolli (faut que ça épaississe).
Et avec ça, j'arrive à faire manger un poisson à mon homme qui s'en lèche même les babines

Pour les ailes de raies, ta recette est mieux je pense. Moi j'adore ça, mais avec l'homme j'évite

Tiens, je pensais faire un gratin de poisson ce soir, et j'ai justement vu une recette au beurre blanc au lieu de crème fraîche ou béchamel

Par calamity jane : le 30/07/08 à 22:18:40

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ah voui j'ai oublié les échalottes! mais où avais-je la tête

Par Jasmine : le 31/07/08 à 14:53:32

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Moi en général j'achoute un peu de crème fraîche, histoire d'alléger un peu le tout

Avec un peu de jus de citron aussi c'est pas mal

Message édité le 31/07/08 à 14:54

Par titane : le 31/07/08 à 16:35:01

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Dire merci

MHHHH avec le jus de citron!!!

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