L'art de savoir INFUSER
Sujet commencé par : Dory - Il y a 112 réponses à ce sujet, dernière réponse par westhaniPar Dory : le 19/01/13 à 01:09:59
| Dire merci | Bonjoir ! Je suis de plus en plus friande de thé et d'infusion. Problème, je trouve qu'elles n'ont aucun goût ! Je me pose alors la question de l'infusion ? Comment on fait au final ? J'ai acheté ça :  Je place mon sachet et normalement, le tour est joué mais j'ai beau goûter, je trouve qu'elles n'ont aucun goût : lipton, Elephant, la courtisane, etc. Rien à faire, je bois de la flotte. Bref, faut-il sucrer ? Faut-il mettre moins d'eau ? Faut-il infuser autrement ? Il faut savoir que l'eau du robinet dont je dispose actuellement est extrêmement calcaire, ça peut avoir un rapport ? Bref, je prends tous vos conseils ! Bonne nuit ou bonne journée à tous.   |
DéconnectéPar karine : le 20/01/13 à 12:09:22
| Dire merci | Sahel, on peut dire que quand on ne "connait" pas le prix est souvent un moyen de choisir (si tant est qu'on en ait les moyens!), par contre effectivement ce n'est une référence absolu, pour pleins de raisons : il y a de bonnes choses, pas forcément trop chère, les thés onéreux (purs) demande un minimum de connaissance ou d'aide à la préparation pour les apprécier et il reste encore les gouts personnels! |
Par Sahel46 : le 20/01/13 à 12:18:19
| Dire merci | Je ne sais pas si le sens de mon message était compréhensible ( ) mais c'est exactement ce que je voulais dire! Après, évidemment que pour du haut de gamme, ça n'est pas accessible à tout le monde. Mais je pense que pour savoir apprécier, il faut quand même être un minimum initié... Je suis allée jeter un coup d'oeil à ton site (d'ailleurs j'aime ce forum parce que je préfère faire marcher le commerce de quelqu'un que je connais plutôt que des boutiques inconnues, ça me permet de rajouter un site à mon "annuaire 1cheval ). Je le trouve très esthétique, mais il me semble qu'il s'adresse surtout aux connaisseurs, non? Pas évident de faire son choix quand on sait pas à l'avance ce qu'on veut. Mais sinon, ça fait très pro je trouve! |
Par Dory : le 20/01/13 à 12:49:28
| Dire merci | Je n'ai pas fais ce post pour une question de revenu et je ne me sens pas offusquée par vos réponses mais mon interrogation vient vraiment de mon ignorance. Je n'y connais rien et je consomme du thé depuis un an. J'avais hésité à acheter du "Dammann" à la maison du biscuit mais devant le choix si vaste et l'absence d'une vendeuse pour me renseigner, je me suis résignée vu les tarifs !  Bref, pour bien faire, il me faudrait une séance dégustation ! Il va falloir que je me rende chez un spécialiste pour qu'il m'aide à choisir car j'y connais vraiment rien. |
Par karine : le 20/01/13 à 13:00:38
| Dire merci | Sahel, j'ai un fait le forcing auprès de mon "patron" pour lancer la boutique en ligne, elle est incomplète c'est évident, j'y travaille tous les jours Elle n' a pas vocation à s'adresser aux connaisseurs, mais le manque d'informations disponibles pour l'instant fait que je comprend tout à fait ta remarque !!! Disons que dans un premier temps, je voulais qu'au moins les clients de nos boutique, puissent retrouver les produits qu'ils connaissent sur le site ! J'apprécie toutes vos remarques constructives! |
Par karine : le 20/01/13 à 13:33:36
| Dire merci | Dory si tu aimes les thés parfumes... fais toi confiance et choisis en fonction des gouts proposes et selon la base de thé : Thé noir : en général plutôt sombre corsés et théinés Thé vert : plus doux (amer si mal préparé), rafraichissant et tonique. Thé wulong : a mi chemin entre noir et vert, ne présente pas l'amertume du thé vert mais a plus de douceur et de rondeur que le thé noir. Si tu as envie de découvrir les thés purs, fais toi guider ! |
Par nara : le 20/01/13 à 13:50:32
| Dire merci | Karine, connais tu les caractéristiques du thé blanc et rouge ? Personnellement je déteste le thé vert, mais le thé noir passe bien si je ne le fais pas infuser trop longtemps. |
Par pascale : le 20/01/13 à 16:24:34
| Dire merci | le thé rouge ou roibos, je desteste.. le thé vert.. j'aime de moins en moins alors qu'avt, je ne buvais que ça Pour la question de moyen, j'avoue que ça me fait "drôle".. on parle de thé entre 4,5 et 8€ nles 100g.... euh.. ce sont de petites sommes! Surtt qd on sait que la majorité des gens sur ce site ont au moins 1 cheval qui leur coute la peau des fesses chaque année Perso, je ne bois pas de lipton ou consoeur, je préfére encore un café! Je fais ch'ai pas combien de litres de thé avec un scahet de 100g, mais je dois tenir au moins 1 semaine, sachant que je bois que ça tte la journée Donc pour quelqu'un qui boit 1 thé par jour, ça dure longtemps. C'est comme le vin, perso, on en boit pas en dehors des invitations ou des moments où on invite du monde... du coup, on achete du bon vin. On en boit jamais juste qd on est tous les 2..... Les gens qui fument dépensent plus de 100€ par mois (je suis sympa, et surement plutot 200e )... et j'ai encore jamais lu que c'était uen question de "moyen" |
Par Chocopops : le 20/01/13 à 16:38:45
| Dire merci | Pour avoir un papa qui est un très grand amateur de vin, OK en Général cher est équivalent à bon, mais il y a des exceptions dans les 2 sens ! Il m'a déjà fait acheté de vraiment super bouteilles à moins de 10€, et inversement, il m'a toujours déconseillé de ne me fier qu'au prix, il essaye plutôt de me faire apprendre quelques références... Mais je ne retiens rien  Dory, est-ce que tu as un Mariage Frères vers chez toi? Car ils ont des salons de thé, et tu peux te faire vraiment bien conseillé, et gouter avant d'acheter (après ok, la dégustation va être chère vu que c'est dans un joli salon, nappe blanche, serveurs et tout mais c'est aussi un moyen de passer un chouette après midi (surtout quand il fait froid comme ça ) |
Par pascale : le 20/01/13 à 16:54:40
| Dire merci | mariage frere, j'aime.. mais honnetement, on trouve du bon thé à bien moins cher oui, pour le vin, le prix n'est hélas pas un indicateur de qualité |
Par lutine88 : le 20/01/13 à 17:21:43
| Dire merci | On est amateurs de thé dans la famille, mes soeurs m'en achetait régulièrement du bon dans la ville où elles faisaient leurs études. J'ai pu me faire un petit stock de thés Mariage Frères, Betjeman & Barton, Dammann, etc... Il y a un vendeur de café, thé, infusion en vrac près de chez moi, j'en achète aussi là, ça coute pas grand chose et il est bon aussi. J'ai aussi des sachets pour quand je veux faire vite-fait, mais j'achète toujours les mêmes car je ne les aime pas tous! Certains n'ont pas de goût effectivement... Et un paquet en vrac dure relativement longtemps donc c'est pas ruinant ! |
Par pascale : le 20/01/13 à 17:26:14
| Dire merci | il existe des sachet en papier non chloré ds lesquels on met le thé en vrac pour le faire infuser en mug/tasse/théïere, c'est trés pratique et peu cher! Et le thé a bien plus de place qu'en sachet! Si tu payes 6e ton sachet de 100g, un téh te revient en moyenne à 0,24€.. ça va hein! |
Par Chocopops : le 20/01/13 à 17:38:55
| Dire merci | Oui oui je sais Pascale, mais je trouve que c'est un super endroit pour se faire conseiller pour commencer, pour arriver à définir ses gouts, j'ai toujours eu des vendeurs patients et qui s'y connaissaient en face de moi. |
Par karine : le 20/01/13 à 17:40:45
| Dire merci | nara je te répond ce soir promis |
Par indien : le 20/01/13 à 18:05:02
| Dire merci | J'achète du "bon" the/infusion en sachet dans des boutiques spécialisées, parce que: - J'en bois beaucoup - J'aime changer (j'ai plein de différents thés en petites quantités) - Je voyage beaucoup (J'emmène mes sachets avec moi pour mon petit dej et autre) - J'habite Londres (C'est facile de trouver de bons produits) Je le choisis: - Au hazard - si la description me plait. - A l'odeur - Je goute - salon de the Je n'aime pas non plus la majeure partie des "thés" type lipton, elephant... J'ai toujours une impression de sucre et j'ai horreur de ca! Par contre, par rapport a la question par rapport au calcaire, personnellement, j'utilise de l'eau filtrée chez moi car tres calcaire! |
Par karine : le 20/01/13 à 18:32:27
| Dire merci | alors nala : thé blanc : ce sont des encore plus rafraichissant que les thés verts, en médecine chinoise, ils sont réputés abaisser la température du corps et correspondent bien au besoin de frais de certaines régions chinoises! En général ce sont des thés plutôt délicat et doux... les parfums sont général assez présent du fait de la douceur du thé. si en parlant de thé rouge, tu veux parler de rooibos, qui n'a aucun lien avec le thé, c'est une plante africaine qui est souvent vendue pour son côté "sans théine" (logique vu que ce n'est pas du tout) mais qui garde une coloration rouge importante pour les amateurs de boissons chaudes! |
Par pascale : le 20/01/13 à 18:36:21
| Dire merci | et un gout assez prononcé aussi.. bon, c'est parfait qd on est enceinte quoi ;D J'adore les wu long aussi, j'en ai une super collection |
Par nara : le 20/01/13 à 18:40:04
| Dire merci | Merci pour ces explications ! Le seul thé que j'apprécie en novice que je suis c'est les sachets pyramides de Lipton, celui au thé blanc framboise. Du coup si vous dites que Lipton c'est pas top niveau qualité va falloir que je me renseigne J'ai découvert le thé noir quand je suis partie en Inde, c'est la seule boisson, avec le café, qu'on pouvait boire là bas sans être malade, lol. Quand je suis revenue en France je n'ai pas réussi à retrouver le goût. Du coup ça devait venir des sachets ... |
Par pascale : le 20/01/13 à 18:42:02
| Dire merci | quelqu'un connait tea forté? les pyramides? J'en ai acheté sur vente privée pour qd on a des "invités" au taf' car c'est joli sur leur joli plateau... bon, on verra , j'en ai pa spris beaucoup |
Par ankeanke : le 20/01/13 à 18:45:12
| Dire merci | Du thé en vrac ! Rien de mieux ! Si tu boit du lipton ou autre, tu doit donc bien aimé les thés au parfum fruité !  Palais des thés c'est pas trop mal , il ne sont pas tout très gouteux par contre . ( je prend essentiellement parfumé au fruit ) Pour gouter du peux prendre des petites quantité au lieu des sachet "normal " (quoique je ne sais pas si il font sa ) Personnellement je préfère les thé vert plus doux . après tu doit bien avoir un truc du genre salon de thé chez toi non ??? Chez moi il y a un "salon de thé " qui vend du café et du thé aussi , sa permet de les sentir et de voir lequel nous plait le plus quoi |
Par pascale : le 20/01/13 à 18:56:44
| Dire merci | chez moi, ils ne vendent que du damman et je suuis pas du tt fan.... Bon, comme Karine fourni le salon de thé de mon taf', je me vends des paquets J'achete aussi pas mal de thé qd je vais à La Rochelle 2/an, car la gérante accepte (de façon officieuse ) de me vendre des paquets de 50g, ce qui me permet de prendre plus de variétés |
Par nara : le 20/01/13 à 18:59:25
| Dire merci | J'irai voir Karine la prochaine fois que je rentre sur Grenoble Je suis sûre qu'elle me conseillera bien |
Par karine : le 20/01/13 à 19:05:03
| Dire merci | Nara, un lien avec kefir ? |
Par JivagoetDjerba : le 20/01/13 à 19:23:35
| Dire merci | bah moi je bois des infusions (thé et tisane) earl grey, du elephant, du lipton, du magasin BIO, du en vrac du salon de thé du coin et j'adore ça, je trouve que ça a du gout, je les laisse meme pas infuser longtemps pour pas que ça soit trop fort et je met meme pas du sucre à chaque fois  |
Par pascale : le 20/01/13 à 19:31:18
| Dire merci | ça a du gout... mais pas le gout du thé |
Par westhani : le 20/01/13 à 19:44:11
| Dire merci | Pascale, tu parles de 6€ les 100grs mais quand j'ai ouvert la page que tu as mis en lien il y a des thés à 20€ les 100 grs, donc même une boite par mois, 20€ par mois pour du thé, c'est énorme je trouve, quant à parler des chevaux, justement, si certains peuvent avoir des chevaux c'est parcequ'ils font de grosses concessions sur autre chose...et fumer, je ne fais pas et je ne pourrais d'ailleurs pas me le permettre....mais la question du tabac est quand même différente : on s'y met puis on en est dépendant..... M'enfin bon, j'avoue qu'avec toutes les sortes de thé en sachet que j'ai à la maison et tous le tri que je peux faire car je suis difficile (comme sur tout), je peux surement me permettre d'acheter un bon thé en vrac.... Ce que je n'ai pas aimé c'est le ton qui semblait dédaigneux sur le "mais tu bois de la daube" en parlant des thés en sachet que beaucoup de gens boivent pourtant....la reflexion me sonnait un peu comme "petit bourgeois s'adressant à le gente populaire" mais j'avais peut-être tort. erzebeth : avec internet Morlaix c'est plus perpette les oies qu'un site; en gros si je devais aller à Morlaix pour acheter mon thé, j'en achèterais jamais... |
Par csabrina : le 20/01/13 à 19:50:18
| +1 westhani... 8euros, c'est peut etre pas une grosse somme, mais pour une bonne partie de la population, il faut travailler une heure pour les gagner... alors je suis d'accord qu'un bon thé en vrac sera pas plus cher que du lipton en sachets, mais ca m'énerve quand on dit que 8€, c'est rien... ben si... pascale, tu parlais plus haut que ca faisait 24cents le thé, ben ca fait pas bcp moins cher que les cafés Nespresso, et perso, je trouve ca super cher. on a une nespresso parce qu'on ne boit pas bcp de café... mais si on buvait trois/quatre cafés chacun par jour, on acherait une cafetiere normale... et pourtant, on est pas smicards... |
Par karine : le 20/01/13 à 19:56:29
| Dire merci | Westhani, il y a plein de sorte de thés et les prix que nous côtoyons en france sont bien loin des prix du monde du thé notamment en chine... où les plus fortunés se réservent des thés à des prix qui nous ferait défaillir plus onéreux que nos plus grands vins!! Quand on est "amateur" de thés purs, c'est vrai que les prix peuvent s'envoler mais nous essayons (dans nos boutiques) d'avoir de "bons" thés même à petit prix... Par contre pour les thés "parfumés" les prix restent raisonnable à part dans certaines boutiques où l'on vend pour beaucoup de la marque, ou du prestige... pour une simple raison c'est que parfumer un thé de "grande" qualité est une hérésie en soi, ou alors un manque total de respect pour ces thés... car l'aromatisation masque les caractéristiques du thé en lui même ! Du coup il est quasi impossible de percevoir une grande qualité de thés sous des arômes... il ne faut juste pas tomber dans l'excès inverse (de mauvaise qualité bien que tout le monde ne s'en rende pas compte... j'ai testé des centaines et des centaines de thé parfumés, tous en vrac... et je peux dire que les qualités sont loin d'être équivalentes... ) Mais oui je pense que tu peux te faire plaisir avec un thé en vrac sans te ruiner Message édité le 20/01/13 à 20:04 |
Par Perrinette : le 20/01/13 à 19:55:01
| Dire merci | je me fourni maintenant en thé dans les magasin bio ... Ils sont bon, et carément abordable (e lordre de 5 euros les 100 g), je suis une fan inconditionnel de thé rouge, et vu la quantité que je bois, ce n'est pas plus mal |
Par westhani : le 20/01/13 à 20:29:35
| Dire merci | Moi je ne pense pas être une amatrice de thé, car je ne suis pas fan de thé pur, je prend toujours du parfumé, j'aimerais surtout trouver de bonnes infusions. La théine me dérange, je n'ai pas besoin d'excitant. Je viens de voir en cherchant un peu sur le net que le thé WU LONG est pauvre en théine, et j'en ai trouvé avec des pétales de fleur d'oranger, et j'adore ce parfum dans le thé....il coute 6,49€ les 100 grs, je vais peut-être me laisser tenter tiens.....mais bon, faut voir avec les frais de port... C'est sur le site admirable tea, quelqu'un connait ? |
Par keriado : le 20/01/13 à 20:39:56
| Dire merci | Le roobois tu as testé westhani ? (la flemme de relire tout le poste si jamais tu as déjà répondu  )Cela ne contient pas de théine. Perso j'aime autant que le thé |
Par pascale : le 20/01/13 à 20:55:20
| Dire merci | "tu as mis en lien il y a des thés à 20€ les 100 grs" ben, c'est une "boutique", ya ttes les qualités, perso, je ne met pas ce prix là ds du thé, j'suis pas assez fan et pour remettre les choses à leur place: ou "le lipton coute quasi aussi cher qu'un bon the en btq" C'est comme tt, on aime le lipton jusqu'au jour où on découvre ce qu'est vraiment du "thé" (et non de la poudre de thé). c'est le choix de chacun de préférer avoir des chvx, ou de partir en vacances ou de manger des trucs savoureux.... Libre a chacun de rogner sur l'une de ces choses.. mais pas de dire "on a pas les moyens de payer un sachet de thé à 8e (ce quui est déjà uen moyenne élevée, je paye svt bien moins cher) qd on débourse plus de 200€/mois pour entretenir un cheval, c'est "juste" une question de choix"... * qd je dis "chacun" je vise surtt les proprio de chvx, pas les gens qui n'ont vraiment aucun choix car le smoyens pour rien  |
Par Erzebeth : le 20/01/13 à 20:59:57
| Dire merci | westhani, je citais le magasin de Morlaix parce que je me disais que tu avais peut-être l'occasion d'y passer, mais effectivement si tu dois y aller pour ça, c'est pas pareil. Moi j'y vais à pied, forcément! |
Par pascale : le 20/01/13 à 21:04:25
| Dire merci | Perso, j'avoue que commander du thé par correspondance ne me poserait pa sde souci, a condition d'avoir déjà testé du thé de la btq chez qui j'achete pour etre sure de la qualité. regarder chez vente privée aussi, ya TRES svt des marques de thé! |
Par csabrina : le 20/01/13 à 21:12:55
| pascale : on est d'accord que c'est une histoire de choix... (enfin, c'est toujours pareil, le cheval, on y met d'argent qu'on veut/peut. Perso, je peux difficilement faire moins cher pour entretenir mes chevaux, bon a part cet hiver, j'ai choisis la facilité bien que j'aurais eu du mal à trouver moins cher en pension. Donc le budget cheval est réduit au minimum et cette part fait partie de mon budget initial, je peux pas forcement rogner plus sans porter atteinte à leur bien etre. Je suis peut etre un mauvais exemple, mais y en a pour qui c'est ca à 100%) |
Par pascale : le 20/01/13 à 21:20:29
| Dire merci | ben oui, mais ya beaucoup de gens qui ne comprennent pas qu'on mette ds l'argent ds un cheval si on est "un peu juste" ou que sa passe avt les vacances, par ex.. ya aussi plein de gens qui preferent avoir une frde maison, quitte a bouffer des pates ou du poulet aux hormones perso, je préfere boire de l'eau que du mauvais thé |
Par taraa : le 21/01/13 à 10:24:47
| Dire merci | J'achète des thé arômatisés en vrac chez un petit fournisseur près de chez moi. Je sais que je ne suis pas une connaisseuse capable d'apprécier la qualité des grands thés, mais je trouve très agréable de se faire plaisir avec un thé aux parfums différents selon l'envie. Les prix sont raisonnables chez ce gars et si l'envie me prend de me réapprovisionner, il a un site internet, je peux commander ou aller chercher sur place. Et aussi l'aspect je trouve que ça fait partie du plaisir. Récemment une forumeuse m'en a offert un avec des boutons de rose dedans, des quartiers d'agrumes... plein de petites choses. Rien qu'à le voir, ça donne envie. J'utilise du thé en vrac earl grey que j'achète au supermarché pour le petit dej et il est bien plus goûtu que les sachets que j'achetais avant, sauf qu'il me revient bien moins cher. Une pince à thé et hop, c'est prêt. |
Par lapatateuh : le 21/01/13 à 10:57:58
| Dire merci | Tiens je lis depuis un moment le poste en sous-marin, mais c'est fou en ce moment, sur un forum CHEVAL que ce rapport à l'argent soit si .... spécial  !!!!Bref, je bois de la daube en sachet, que je sucre énormément par flemme de me faire du thé arabe alors que j'ai presque tout pour me le faire. Mais entretenir la menthe (oui je n'aime que le thé à la menthe ou presque) c'est bien trop difficile pour mes petites mains ! |
Par pascale : le 21/01/13 à 11:07:19
| Dire merci | oh purée, je desteste le thé à la menthe qu'on boit au maroc.. 5 jours la bas, j'en pouvais plus ... C'est vraiment trop sucré et acun gout si ce n'est celui de le menthe... |
Par Assimilee : le 21/01/13 à 11:14:46
| Dire merci | Moi j'aime bien le thé à la menthe mais vraiment une fois de temps en temps. Quitte a blinder mon corps de sucre j'aime mieux les gateaux ou le nutella  sinon pour le rapport a l'argent je suis ok c'est un peu bizarre en ce moment |
Par westhani : le 21/01/13 à 13:22:07
| Dire merci | mon mari a un beau frère marocain, nous sommes allé manger un couscous chez eux un jour, on a fini par un thé à la menthe, je l'ai trouvé très bon et pas trop sucré; mais je sucre toujours mes thés donc.... Pour les commentaires sur l'argent, je ne comprend pas vos sous entendu, faudrait être plus explicite au lieu de tourner autour du pot.... |
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