Lépiote dans les prés ...
Sujet commencé par : paquerette20 - Il y a 25 réponses à ce sujet, dernière réponse par sab46Par paquerette20 : le 27/09/17 à 14:56:43
| Dire merci | Quelqu'un peut me dire comment on différencie une lépiote (coullemelle) d'une lépiote vénéneuse ? Je pensais avoir des coullemelle chez moi et dans mes prés mais en cherchant sur le net, il semble que sa version vénéneuse se trouve plus facilement dans les zones riches en nitrites (donc fumier donc crottins de cheval donc mes prés ... ?) Les photos      |
DéconnectéMessages 1 à 25, Page : 1
Par Assimilee : le 27/09/17 à 15:19:45
| Dire merci2 | Tu testes sur ta belle mère et ensuite tu avises.... Je suis dehors! |
Par Nine81 : le 27/09/17 à 15:27:03
| Dire merci | heu là tu m'apprends un truc, j'ai toujours ramassé celles que tu as mises en photo. Je vais fureter sur le net tout de suite ! je pensais qu'on pouvait pas avoir de doute |
Par Nine81 : le 27/09/17 à 15:35:06
| Dire merci | Après une petite lecture, effectivement, il ne faut les ramasser que quand elles sont grosses, et c'est ça la différence. la toxique (Lepiota helveola) est très petite 7cm pas plus. Lien en résumé se méfier des petites tailles ! ah et vérifier la mobilité de l'anneau. Message édité le 27/09/17 à 15:37 Message édité le 27/09/17 à 15:39 |
Par pascale : le 27/09/17 à 16:10:49
| Dire merci | ce sont des coulemelles ça! |
Par paquerette20 : le 27/09/17 à 16:13:38
| Dire merci | J'en ai plein !!!! |
Par spleen. : le 27/09/17 à 16:15:30
| Dire merci1 | La taille effectivement (ne jamais ramasser en dessous de 10cm de largeur du chapeau), et l'odeur également. La Coulemelle sent bon la noisette, tandis que la lepiôte vénéneuse ne donne pas envie. + l'anneau qui doit coulisser. A tes photos, je dirai Coulemelle aussi ! Message édité le 27/09/17 à 16:17 |
Par kefiretlome : le 27/09/17 à 17:32:04
| Dire merci1 | Oh les belles coulemelles !!! (autre nom de la lépiote élevée) Vas-y sans crainte pour te faire un bon petit plat, elles sont très jolies  J'ai les mêmes dans mon pré et on se régale. Si ta lépiote fait plus que la hauteur de ta main ouverte (env 20 cm), c'est une "bonne" lépiote. L'anneau coulisse, comme cité plus haut. Je les ramasse quand elles sont jeunes et bien ouvertes, et je les passe très rapidement sous l'eau, je sèche avec un essuie tout, et hop, un peu de beurre dans la poêle, le chapeau à plat, on fait cuire recto verso, sel poivre, et ça suffit  (seul le chapeau se mange)J'ai trouvé d'autres recettes, panées, persillées, mais franchement, c'est bien meilleur tout seul, ce petit goût subtil de noisette est bien sympa. |
Par paquerette20 : le 27/09/17 à 19:44:35
| Dire merci | Merci kefir |
Par SweetFee : le 28/09/17 à 00:07:53
| Dire merci1 | Ne pas trop se fier à la taille, certaines peuvent être hors gabarit.. Mais l'anneau c'est le moyen le plus sure! S'il coulisse c'est ok! |
Par sarah.bl : le 28/09/17 à 12:41:32
| Dire merci | L'anneau coulissant c'est surtout pour éviter les confusions avec l’amanite il me semble. A vérifier mais pour moi les petites lépiotes (les plus dangereuses) ont aussi un anneau coulissant. La taille est vraiment un critère essentiel pour éviter les lépiotes mortelles, avec 30cm de haut ou plus tu as de la bonne coulemelle ! Bien sûr faut aussi vérifier le reste (anneau, écailles, pied chiné, lamelles blanches...) A la poêle avec du beurre, bien grillée ce sont mes champignons préférés ! |
Par pascale : le 28/09/17 à 13:09:20
| Dire merci | J'en ai des kilos au centre equestre: personne ne les ramasse! malheureusement, ma fille et mon homme préfère les cèpes  |
Par PIROU : le 28/09/17 à 14:18:20
| Dire merci | malheureusement, ma fille et mon homme préfère les cèpes ils ne sont pas les seul a préférer les cèpes |
Par kefiretlome : le 28/09/17 à 15:04:13
| Dire merci | Faute de cèpes, on mange des coulemelles ^^ |
Par Nine81 : le 28/09/17 à 15:04:23
| Dire merci | moi je suis pas difficile, cèpe, girolle, rosée des pré, coulemelle, et piboulade, j'aime tout, et tout passe à la casserole. Mon voisin se marre à chaque fois qu'il me voit rentrer du champ des chevaux les bras pleins de champignon (ou fruits suivant la saison). |
Par kefiretlome : le 28/09/17 à 15:19:41
| Dire merci | C'est quoi, les piboulades ? |
Par vecchio : le 28/09/17 à 15:34:39
| Dire merci | Même question que Kefir! Moi, mon délice, ce sont les trompettes de la mort!!!  |
Par plante41 : le 28/09/17 à 15:49:40
| Dire merci | Les trompettes de la mort c'est trop bon!!! Apparemment, j'ai un groupement de rosés des prés sur la pelouse de mon entreprise, mais comme je n'y connais rien, j'y peur que ça n'en soit pas. Comment ne pas se tromper avec autre chose? |
Par PIROU : le 28/09/17 à 15:52:29
| Dire merci | C'est quoi, les piboulades ? des champignons que l'on trouve souvent au pieds des souches de peupliers. Faute de cèpes, on mange des coulemelles ^^ oui comme on dit faute de grives on mange des merles. je mange a peut prés tous les champignons comestibles mais ma préférence va au cèpes. et cette année .... hummmmmm |
Par kefiretlome : le 28/09/17 à 16:10:32
| Dire merci | Apparemment, j'ai un groupement de rosés des prés sur la pelouse de mon entreprise, mais comme je n'y connais rien, j'y peur que ça n'en soit pas. Comment ne pas se tromper avec autre chose? En apporter au pharmacien ? Normalement, ils savent. |
Par Nine81 : le 28/09/17 à 16:39:21
| Dire merci | pirou exactement c'est ça ! je crois que c'est le nom qu'on donne chez nous, je ne lui en connais pas d'autres !! Oh oui les trompettes de la mort c'est super bon, une année on a ramassé à ne plus savoir qu'en faire, on a tout séché et ça nous a parfumé les plats tout l'hiver. |
Par sab46 : le 28/09/17 à 19:07:03
| Dire merci | ah mais je crois que j ai ca dans mon pré aussi faudra que je prenne en photo pour etre sure |
Par Nine81 : le 29/09/17 à 14:08:40
| Dire merci | Bon je vais pas vous faire râler et vous mettre la photo de la cueillette de hier ... 3kg de cèpes un plein plateau ! |
Par sab46 : le 03/10/17 à 18:49:15
| Dire merci | J ai trouvé ca dans mon pré mais mon voisin me dit poubelle suis deg...    Agaric champêtre???? Ceux du dessus?? Sinon j ai trouvé ca aussi, Hygrophoropsis aurantiaca (Clitocybe orangé)????????? Mais apparemment très toxique et du coup je les ai mis sur les peut être bons....ca craint si je les recupere mais qu ils ont touché les toxiques?? je pense que c est raté...   Message édité le 03/10/17 à 18:52 |
Par kefiretlome : le 03/10/17 à 19:29:12
| Dire merci | 1ère règle du cueilleur de champignons : Ne ramasser que les champignons que l'on connait (et qu'on sait comestibles) 2ème règle du cueilleur de champignon : Si on ne respecte pas la règle n°1, ne jamais mettre ensemble des champignons différents dont on ne connait pas la toxicité : s'il y a un champignon toxique dans le panier, il peut "contaminer" tout le contenu du panier. Tes premiers champignons ont une sale gueule : ils sont trop vieux. Les champignons sont bons jeunes. Même les variétés comestibles, quand elles sont trop vieilles, ne sont pas bonnes à manger. Ton clitocybe orangé a l'air bien gros...et je ne suis pas sûre que ça en soit un...  Si c'en est bien un : La fausse girolle est comestible. (à ne pas confondre avec le clitocybe de l'olivier qui lui, est toxique. mais dans la région, je ne pense pas qu'il y en ait...). Mais il a l'air vieux.... Ce qui manque à tes photos c'est une référence de taille (genre 1 pièce de monnaie) |
Par sab46 : le 03/10/17 à 19:33:05
| Dire merci | oui les oranges sont grands style 10-15cm de diametre hauteur 10-12cm celui marron dessous oui trop vieux, mais celui rose dessous non les clairs sont de taille 10cm diametre environ hauteur 10cm environ |
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