Miens petits palefrois...
Sujet commencé par : Erzebeth - Il y a 7776 réponses à ce sujet, dernière réponse par Erzebeth13 personnes suivent ce sujet.
Par Erzebeth : le 08/02/15 à 14:39:29
| Dire merci1 | Bellinda, l'anglo dans le vent, l'anglo-morue la plus célèbre de l'Ouest, ma merveille, ma vieille copine... Ma meilleure pote d'ado, j'ai passé un quart de siècle sur son dos, et elle a été 26 ans à mes côtés avant de partir le 21 février 2024 dans d'aussi belles conditions que possible, fidèle à elle-même et à cette formidable personnalité... Elle avait passé huit ans aux côtés de mon Poupounet, mon merveilleux Sherpa, et ce dernier a tiré sa révérence brutalement et de façon inattendue le 7 janvier 2022 juste avant ses 16 ans. Adieu Sherpa, mon poney d'anniversaire, mon poulain... Il n'était pas prévu que je m'occupe de lui, il n'était pas prévu que je le débourre, il n'était pas prévu qu'il soit à moi, il n'était pas prévu qu'il parte si tôt... mais il sera irremplaçable, il gardera une place à part. Le plus gentil cheval du monde galope à présent au Pays des licornes et des arcs-en-ciel, sa place.  La vie étant étrangement faite, peu de temps après le départ de Sherpa, c'est le propriétaire de l'ancienne copine de pré de Bellinda qui a tiré sa révérence. Ode est donc de ce fait venue finir sa vie avec nous, auprès de sa copine, à qui elle a su tenir compagnie pendant deux ans. Et maintenant elle accompagne la relève, à sa façon de gentil zébulon.  Et donc, puisque Bellinda avait eu son cheval, il a fallu que je m'en trouve un pour moi.  Et pour assurer sa relève, mission ô combien difficile, mais accomplie à temps pour le passage de témoin.Une longue quête plein d'aventures et de péripéties, et j'ai fini par dénicher un petit scarabée renommé Hasufel (lisez le seigneur des anneaux si vous ne connaissez pas  ). Une nouvelle histoire à écrire... "Miens petits palefrois" comme disait le Codex de Simon de Thuillières...  Message édité le 08/07/24 à 11:19 Message édité le 18/08/24 à 15:37 Message édité le 29/08/24 à 20:05 |
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Par cicitt : le 04/05/16 à 19:26:39
  Déconnecté | Je m'en souviens très bien de ce petit cours d'eau  Et encore bon anniversaire  |
Par Erzebeth : le 06/05/16 à 12:20:59
| Dire merci | Et aujourd'hui, c'est l'aniversaire de la plus belle. 27 ans pour ma vieille morue. |
Par K.Zel : le 06/05/16 à 14:04:04
| Dire merci | Joyeux anniversaire Belline ! Elle fait pas son âge. |
Par sheytana : le 07/05/16 à 10:21:21
| Dire merci | Joyeux anniversaire Bellinda |
En lignePar Erzebeth : le 09/05/16 à 10:46:01
| Dire merci | * Entracte * Huuum... la bonne purée de pois cassés cuite au feu de bois!  * Fin de l'entracte * |
Par dilou : le 09/05/16 à 10:48:02
| Dire merci | Berk berk berk ! Ne me fais jamais manger ça, j'en ai le pire souvenir depuis mes années de pension.  |
Par sheytana : le 09/05/16 à 10:59:49
| Dire merci | Aaah j'adore ça moi  |
Par Jy2242 : le 09/05/16 à 17:38:03
| Dire merci | Désolé Erzebeth d'avoir raté l'anniversaire de Belline. Mais le cheval m'est devenu un monde totalement inconnu ! Un canapé, un bon bouquin, quoi de mieux. J'ai replongé dans ma bibliothèque pour lire une nouvelle fois : Far West, journal de la première traversée du continent nord américain par M Lewis et W Clark. 1804-1806. C'est incroyable les lectures de cette traversée que j'ai eu. En tout cas : Bon anniversaire Bellinda, continue à nous faire plaisir. |
Par Erzebeth : le 11/05/16 à 10:33:13
| Dire merci | Faudrait réessayer Dilou, si tu savais le nombre de trucs que je ne mangeais pas à cause de mes souvenirs de cantine, et que j'adore maintenant!  En tous cas ma purée de pois cassés était très réussie et tout le monde s'est régalé. Idem pour la poulet sauce roquette/figues qui allait avec, et le poulet au citron et la porée blanche qui l'accompagnait le lendemain. Et les rissolles aussi étaient réussies. Je suis fière de moi en fait, parce que c'était la première fois que c'était moi qui gérait la cuisine sur camps. Pas de soucis Jean-Yves, Belline ne t'en veux pas, j'en suis sûre. Et sinon, on est retournés "plater" (parce que dresser, on en est à des années lumières... platouiller je devrais dire même ), avec Poupounet. Il est chouette et tout, mais il a un souci pour passer le postérieur droit sous lui. J'avais un doute qui s'est transformé en certitude hier. Bref, je vais appeler l'ostéo. |
Par sheytana : le 11/05/16 à 10:47:56
| Dire merci | Arrête tu me donnes faim |
Par Erzebeth : le 11/05/16 à 10:54:33
| Dire merci | Faut dire qu'on mangeait bien au XVeme siècle.  |
Par lonestarranchcowboy : le 11/05/16 à 11:03:10
| Dire merci | Faut dire qu'on mangeait bien au XVeme siècle. tu t'en rappelles ?  mais ??? t'as quel âge Message édité le 11/05/16 à 11:03 |
Par Erzebeth : le 12/05/16 à 12:35:45
| Dire merci | lonestarranchcowboy Cela dit, beaucoup de gens sont étonnés quand on leur explique qu'on a des livres de cuisine qui datent du XIVeme et XVeme siècle et qui nous permettent de reproduire les recettes. Enfin déjà les 3/4 des gens croient invariablement qu'on prépare que de la soupe et des crêpes quand ils nous voient cuisiner sur le camps. Bien sûr, c'est bien connu que les crêpes, c'est un truc qu'on étale au rouleau à pâtisserie. |
Par lonestarranchcowboy : le 12/05/16 à 12:46:38
| Dire merci | j'imagine que ça ne doit pas être facile de reproduire le goût des recettes d'antan avec nos aliment dénaturés, souvent sans goût ou même génétiquement modifiés depuis même la viande ça ne doit plus être ça (depuis il a été inventé le frigo, c'est une bonne chose )je vois déjà bien la différence niveau blé j'ai trouvé un petit boulanger qui fait du pain "à l'ancienne" avec des blés anciens (les mêmes que ceux cultivés il y a 50 ans), à la meule de pierre, au levain et au four à bois et bien t'as beau acheter du pain à l'ancienne dans une boulangerie, ça n'a rien à voir avec de l'ancien à part l’appellation Ce serait intéressant de goûter un plat avec le goût de l'époque, si ça se trouve on aimerait pas |
Par Erzebeth : le 12/05/16 à 13:04:16
| Dire merci | Ah ben clairement, on adapte hein, parce que notre palais ne serait pas habitué, et parce que les aliments ne sont pas tout à fait les mêmes non. Déjà la viande, ils la mangeaient beaucoup plus fraîche que nous, qui la laissons plus faisander (c'est pas que une histoire de frigo). Déjà, ça, on oublie pour avoir le même goût. Ensuite les épices, on en met, mais pas autant qu'eux, notre palais n'y est pas habitué. Un autre exemple, les rissolles. On les fait à l'huile ou au beurre mais normalement, c'est au saindoux. Ca a été testé par mon asso, pour le fun, mais ça donne un goût un peu space auquel on n'est pas habitué non plus. Donc c'est forcément de l'adaptation, évidement. Maintenant, on reproduit les recettes et les modes de cuisson surtout. Et rien que ça, c'est très spécifique. Rien qu'une recette simple et rapide comme le poulet au citron, c'est 3 modes de cuisson à la suite: - cuit dans du lait avec de la poudre d'amande dans le pot en terre au coin du feu pendant une à deux heures - poêlé dans du beurre pour faire dorer - de nouveau cuit dans le pot au feu de bois, avec le reste du lait + jus de citron pendant encore une bonne demi heure, pour mariner un peu. Ca nous donne déjà pas mal de trucs à explorer et d'explications à donner au public. |
Par Loarghann : le 12/05/16 à 13:04:41
| Dire merci | On n'a jamais eu de cuisiniers dans notre troupe, mais le mari d'une cousine de thierry l'est pour une troupe 12 eme viking et il nous cuisine souvent des trucs pendant nos cousinades, à chaque fois on se régale ! on peut avoir une photo de toi en fille intégrale ? J'ai des images de toi en templier chasseur de dragon ou en gambison, mais en chinse et surrobe, jamais |
Par Erzebeth : le 12/05/16 à 13:06:20
| Dire merci | Et des manuels comme le menager de Paris expliquent bien que le choix du pot à son importance, parce qu'ils sont poreux et donnent un goût à la nourriture. Pour quelque chose de mijoté, on va prendre un vieux pot, mais pour quelque chose de plus délicat, si c'est nécessaire, la recette précise de prendre un pot neuf. |
Par Erzebeth : le 12/05/16 à 13:08:38
| Dire merci | loarghann rien que pour toi  |
Par Loarghann : le 12/05/16 à 13:10:43
| Dire merci | bon, là faut que je me connecte avec mon phone, je reviens |
Par Loarghann : le 12/05/16 à 13:12:30
| Dire merci | Cool, mais on ne te vois toujours pas... pas de preuve que c'est toi, en robe j'aime beaucoup le long liripipe de ton hood ! |
Par lonestarranchcowboy : le 12/05/16 à 13:20:36
| Dire merci | oh purée la recette du poulet au citron, miam ça me fait bien envie |
Par Loarghann : le 12/05/16 à 13:23:14
| Dire merci | la seule fois ou je me suis essayée à faire un poulet mijoté avec poudre d'amande, j'ai cramé ma cocotte en fonte, ai eu du mal à la ravoir et l'ai niquée en plus parce que depuis, elle accroche alors qu'avant jamais ! J'ai accusé les amandes en poudre.... Bon, la recette médiévale d'origine parlait de lait d'amandes, et non de lait à la poudre d'amande... |
Par Erzebeth : le 12/05/16 à 15:56:18
| Dire merci | Je ne pense pas que ça change grand chose que ce soit du lait ou du lait d'amande. Il y a les deux types de recettes, donc bon...  Par contre ce n'est pas fait, à la base, pour être cuisiné dans une cocotte en fonte. Et là où on peut laisser un pot à cuire sur un feu de bois, il y a moyen que ça attache avec une cocotte je pense.  |
Par dilou : le 12/05/16 à 16:24:22
| Dire merci | Des recettes de cuisine sur le post de Bellinda et Sherpa. On aura tout vu. |
Par Erzebeth : le 12/05/16 à 16:52:58
| Dire merci | Je ne vois pas ce qu'il y a de surprenant, tous les gens qui sont passés à la maison, ont eu l'air de trouver que la cantine était bonne. Puis ce sont des recettes médiévales, parce que faudrait pas non plus faire comme tout le monde, non mais. |
Par dilou : le 12/05/16 à 16:58:37
| Dire merci | Je confirme que la cantine est bonne ! |
Par sheytana : le 12/05/16 à 17:00:01
| Dire merci | Mmmmmmmm le poulet au citron |
Par Keanjha : le 12/05/16 à 18:18:16
| Dire merci | Dans la mesure où j'ai rencontré Erzie pour la première fois à l'occasion d'une bouffe, ça ne m'étonne même pas d'avoir une recette de cuisine sur son post |
Par Erzebeth : le 12/05/16 à 22:37:05
| Dire merci | Ma jument est juste géniale. Et puis, elle est superbe. Même si je ne suis pas très objective quand il s'agit de Bellinda, quand même, elle est magnifique, et ce même sans le "pour son âge".  Elle a retrouvé ses formes. Elle n'est pas grasse, mais c'est un cheval qui a de toujours eu de l'os et de jolies rondeurs, et je l'aime mieux comme ça.   Et donc ce soir, j'avais décidé de la monter, mais comme j'étais contente d'avoir un peu gratté Sherpa sur le plat l'autre jour, ben je me suis décidée à faire pareil avec Belline. Je ne l'avais pas fait depuis une éternité, je m'étais plus ou moins mis en tête que c'était un peu derrière nous tout ça à son âge, et puis... Puis j'ai trouvé une excuse aussi! Ben oui, elle doit faire poney-école dans quelques temps, et je me suis dit qu'un petit recadrage serait faire oeuvre de charité pour le débutant que je vais lui coller sur le dos. Ben elle m'a épatée en fait. Tout de suite, elle s'est mise au boulot et elle n'a rien oublié quoi. Pourtant, la dernière fois qu'elle a... heu... fait des ronds on va dire, c'était avec ma copine Steph et elle a fait grave n'importe quoi. Ne parlons pas de ses trots de gazelle, la tête dans les étoiles, et de ses virages sur l'aile, contre-incurvée, et patinages en tous genre en balade...  Mais là, elle a été extra. Bon, à notre (piètre) niveau bien sûr, mais finalement, j'ai quand même réussi à la dresser un peu cette jument quand on regarde bien. Par contre pour le galop, on a fait ça dans les chemins après. Je voulais juste lui demander quelques départs. Et ben je crois que c'est la première fois que j'ai réussi à obtenir des départs au galop aux aides. Bon, à confirmer hein, je m'emballe peut-être. Mais alors que j'ai passé tellement de temps (en vain ) à essayer de lui faire comprendre comment que je voulais la faire partir sur tel ou tel pied dans des courbes (elle s'en tape de partir à faux), ben c'est peut-être bien en ligne droite, à 27 ans, que j'ai trouvé la solution. Mieux vaut tard que jamais!  |
Par sheytana : le 12/05/16 à 22:38:23
| Dire merci | Comparé au début d'hiver, je la trouve aussi dans une forme qui fait très, très plaisir |
Par K.Zel : le 13/05/16 à 02:05:56
| Dire merci | Ya pas d'âge pour apprendre ^^ Elle est magnifique en tout cas. |
Par elphe : le 13/05/16 à 08:52:26
| Dire merci | cette séance ... et elle est bien en forme cette pépette |
Par Erzebeth : le 13/05/16 à 10:15:11
| Dire merci | Pour le coup c'est peut-être plus moi qui ai appris, ou plus exactement compris, un truc. Je pense qu'en cercle je devais lui surcharger l'épaule (parce que je monte mal ), et qu'en ligne droite, je la laisse plus dans son équilibre. Bref, le facteur limitant d'un cheval, c'est, comme toujours, son cavalier! |
Par lonestarranchcowboy : le 13/05/16 à 10:25:48
| Dire merci | c'est vrai qu'elle est chouette une belle tête bien expressive |
Par Erzebeth : le 13/05/16 à 10:28:33
| Dire merci | Ca, pour être expressive, elle est expressive. C'est marrant d'ailleurs, c'est le point commun de mes trois bestioles. Ils sont tellement expressifs que même les gens qui ne sont pas habitués aux chats et aux chevaux les trouvent marrants parce qu'ils arrivent à les "lire" facilement. |
Par sheytana : le 13/05/16 à 10:31:19
| Dire merci | Fort possible pour la surcharge de l'épaule... L'avantage au moins, c'est que maintenant que le pb est identifié, tu pourras retester en cercle, en essayant de bien avoir ton poids du corps à l'extérieur, et quand ça passera tu sauras que c'est bon |
Par Fantômette : le 13/05/16 à 10:39:38
| Dire merci | C'est vrai qu'elle est belle en ce moment ta "vieille morue" |
Par Erzebeth : le 14/05/16 à 09:15:22
| Dire merci | Un peu de Poupounet cette fois. Hier, comme nous étions trois finistériens pour un costarmoricain, nous avons délocalisé l'entrainement d'escrime médiéval de Tonquédec à la maison. Du coup, on a fait ça dans le pré des chevaux, pour continuer la désensibilisation de Sherpa. Le problème, c'est qu'on a utilisé les épées nylon (en plus des épées en acier je veux dire) pour faire de la deux main, et que, je l'avais déjà remarqué avec Bellinda, les chevaux s'inquiètent plus de ces épées là. je pense que c'est leur côté flexible qui leur donne des mouvements qu'ils ne comprennent pas et dont ils se méfient. Peut-être le côté blanc flashy aussi, je ne sais pas. Bref, Poupounet a eu un peu peur au début. Puis il est venu nous voir (moi et le copain avec qui on s'entraînait à la une main avec les épées en acier), parce que quand même, commère un jour, commère toujours... On a fait des mouvements à côté de lui et tout, etc... A la fin de la séance, on n'était plus que moi et ma copine Steph à faire quelques échanges et à travailler sur un exercice, et Sherpa nous collait tellement qu'elle devait faire gaffe à ne pas lui mettre un coup d'épée dans la tête en armant ses coups. On a continué en l'ignorant, et il nous suivait pendant qu'on se déplaçait. Puis au bout d'un moment, je crois qu'il en a eu marre qu'on ne s'occupe pas de lui, et, comme on était à côté de son pneu, il s'est mis à taper dedans ostensiblement pour accaparer notre attention. Bref, il nous a bien fait rigoler. |
Par Unclebens : le 14/05/16 à 16:12:06
| Dire merci | Clair que Bellin' a repris sa ligne de demoiselle ça fait plaisir à voir ! Et poupounet reste vraiment un sacré cabotin Erzie : vous ferez des animations au château fin juin-début juillet ou ce sera trop tard dans la saison pour vous ? |
Par Erzebeth : le 14/05/16 à 16:21:02
| Dire merci | Ce sera pas les bonnes dates non. Le dernier camp, c'était le week-end dernier, et le prochain, ce sera fin juillet (30/31). Ensuite, il faudra attendre les journées du patrimoine en septembre. |
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